Sébastien Côté a commencé les arts martiaux à l’été 2009. Il s'est d’abord intéressé au mma en s’inscrivant à la seule école de la région pouvant enseigner ce style de combat. Cette académie, qui a d’ailleurs su transmettre la passion des arts martiaux à Sébastien, lui a également permis de participer à une compétition internationale de boxe chinoise se déroulant sur quelques jours à Baltimore au États-Unis.

Sébastien fut introduit petit à petit aux techniques de grappling à travers son entraînement régulier en mma. C’est en 2011 qu’il découvrit pour la première fois le kimono et par le fait même le Jiu-Jitsu Brésilien. Il se rendit également compte qu’il venait de découvrir sa nouvelle passion.
Sébastien n’a plus jamais regardé en arrière depuis, allant même jusqu'à délaisser son entraînement poing/pied afin de passer plus de temps à perfectionner son jeu en Jiu-Jitsu Brésilien. Il s’assure de garder un niveau élevé pour sa région en participant à quelques compétitions par année et en voyageant beaucoup afin d’approfondir et de découvrir de nouvelles techniques en participant à des séminaires ou même en visitant les autres écoles avoisinantes.

Sébastien Côté est connu dans sa région pour être un pionnier et un ambassadeur du Jiu-Jitsu Brésilien à Rivière-du-Loup et au KRTB. Parmi ces réalisations on compte:

* Médaillé d'or au Québec Grappling 2 - février 2013 -
* Réalisation du tout premier camp d'initiation en Jiu-Jitsu Brésilien au KRTB - novembre 2014 -
* Médaillé d'or au Submission Arts United - janvier 2015 -
* Réalisation de l'Académie de Jiu-Jitsu Brésilien BJJ Rivière-du-Loup - février 2015 -
* Réalisation du tout premier Séminaire de Jiu-Jitsu Brésilien au KRTB - novembre 2016 -
* Sébastien devient le tout premier, le seul et l'unique détenteur d'un grade ceinture mauve en BJJ dans             toute la grande région du KRTB - mars 2017 -
* Vainqueur de la Submission Fight League Québec division Avancé - décembre 2017 -
* Double médaillé d'or lors des MTL BJJ Championship Gi purple belt 155lbs - février et avril 2018 -
* Conception du tout premier ceinture bleu en Jiu-Jitsu Brésilien dans tout le KRTB. 100% made in RDL           -mai 2018 -
* Conception du tout premier ceinture bleu en Jiu-Jitsu Brésilien d'âge mineur dans tout l'Est du Québec.          100% made in RDL - décembre 2018 -
* Conseiller majeur lors de la conception et de la mise en place d'un centre d'art martiaux moderne et               dernier cri éventuellement appelé Studio SporTech - 04/2018 à 04/2019

Sébastien a été promu ceinture bleu en BJJ par Nathan Stever en mars 2015, ceinture mauve en Jiu-Jitsu Brésilien en mars 2017, ceinture brune en août 2019 et ceinture noire en Jiu-Jitsu Brésilien le 2 mars 2022. Nathan Stever est une ceinture noire de Renzo Gracie sous Kevin Taylor.